Archiwa tagu: francuskie tradycje

Ciekawostki o Francji, Francja

Francuskie Tradycje Wielkanocne – Jak Świętuje się Wielkanoc we Francji?

Dodaj komentarz

We Francji Wielkanoc wygląda nieco inaczej niż w Polsce, a wiele zwyczajów może zaskoczyć odwiedzających. Jakie są najciekawsze francuskie tradycje wielkanocne i co warto wiedzieć o świętowaniu w tym kraju? Francuskie Tradycje Wielkanocne – Jak Świętuje się Wielkanoc we Francji?

Francuski Poniedziałek Wielkanocny – dzień wolny od pracy

We Francji, podobnie jak w wielu innych krajach europejskich, Wielkanoc to czas odpoczynku i rodzinnych spotkań. Poniedziałek Wielkanocny („Lundi de Pâques”) jest dniem wolnym od pracy, co pozwala Francuzom na dłuższe celebrowanie świąt, często podczas wyjazdów na łono natury lub rodzinnych obiadów.

Potrzebujesz biletów na paryskie atrakcje? Z pewnością znajdziesz je tutaj:

Francuskie Tradycje Wielkanocne – Jak Świętuje się Wielkanoc we Francji?

Zamiast zajączka – dzwony wielkanocne

Jedną z najbardziej charakterystycznych francuskich tradycji wielkanocnych jest przekonanie, że to nie zajączek przynosi dzieciom czekoladowe jajka, ale dzwony kościelne („Les Cloches de Pâques”). Według legendy w Wielki Czwartek dzwony w całej Francji milkną, ponieważ „lecą do Rzymu”, aby zostać pobłogosławione przez papieża. Wracają w Wielką Sobotę i „rozrzucają” po ogrodach słodycze dla dzieci.

Polowanie na czekoladowe jajka

Tradycja polowania na wielkanocne jajka („Chasse aux œufs”) to jedna z ulubionych atrakcji dla dzieci. W Wielką Niedzielę rodzice, dziadkowie, a nawet władze miejskie organizują poszukiwania czekoladowych jajek w ogrodach, parkach i na placach. Znalezione słodkości trafiają do koszyczków najmłodszych, a całe wydarzenie ma charakter rodzinnej zabawy.

Francuskie Tradycje Wielkanocne – Jak Świętuje się Wielkanoc we Francji?

Czekoladowe smakołyki – nie tylko jajka!

We Francji Wielkanoc to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady. Oprócz klasycznych jajek wielkanocnych, w cukierniach i sklepach można znaleźć czekoladowe koguty („Le Coq de Pâques”), które symbolizują Francję, a także czekoladowe ryby („Poisson d’Avril”), które nawiązują do francuskiej tradycji żartów Prima aprilis z 1 kwietnia.

Jeśli wybierasz się do Paryża to kup mój autorski przewodnik, który już od pierwszej wizyty w mieście miłości pozwoli Ci zaoszczędzić!

Tradycyjne wielkanocne potrawy we Francji

Francuskie święta wielkanocne to również okazja do delektowania się tradycyjnymi potrawami. Na wielkanocnym stole często pojawia się:

  • Pieczona jagnięcina („Le Gigot d’Agneau”) – symbol ofiary Chrystusa i najpopularniejsze danie wielkanocne we Francji.
  • Tarta z warzywami i serem – w wielu regionach, zwłaszcza w południowej Francji, popularne są lekkie, wiosenne tarty.
  • Babka wielkanocna („La Brioche de Pâques”) – puszyste, słodkie ciasto, często zdobione migdałami i kandyzowanymi owocami.

Procesje i msze wielkanocne

Wielkanoc ma również głęboki wymiar religijny. W całym kraju odbywają się uroczyste msze święte, a w niektórych miastach, szczególnie na południu Francji, organizowane są procesje.

Podsumowanie

Wielkanoc we Francji to wyjątkowe święto, które łączy w sobie bogate tradycje, smakołyki i rodzinne spotkania. Od polowania na czekoladowe jajka, przez dzwony wielkanocne, aż po wyjątkowe kulinarne specjały – francuskie obchody Wielkanocy to niezwykła mieszanka religii, kultury i radości. Jeśli planujesz wiosenną wizytę we Francji, koniecznie zobacz, jak Francuzi świętują te wyjątkowe dni!

Polecam również:

Odkrywanie piękna Paryża znad Sekwany: wycieczka łodzią po rzece
Moulin Rouge – czy warto wybrać się na spektakl?

Marzy Ci się hotel z widokiem na Wieżę Eiffla? Z pewnością znajdziesz go tutaj!

Hotele w Paryżu z widokiem na Wieżę Eiffla
Tanie hotele w Paryżu – gdzie zatrzymać się w Paryżu

POTRZEBUJESZ WIĘCEJ POMYSŁÓW NA AKTYWNOŚCI W PARYŻU? Prawdopodobnie znajdziesz je na moim blogu!

Interesuje Cię życie na emigracji we Francji? Koniecznie posłuchaj mojego podkastu!

Ciekawostki o Francji, Francja, Gastronomia

Francuskie potrawy świąteczne czyli co Francuzi jedzą na święta

Dodaj komentarz

Co króluje na francuskich stołach w Wigilię i święta Bożego Narodzenia? Potrawy są zupełnie inne niż te na polskich stołach. Francuskie potrawy świąteczne.

Le Reveillon czyli Wigilia po francusku to rodzinny czas, który spędza się w gronie najbliższych. Sama wigilia we Francji jest bardzo uroczysta i ekskluzywna. Jada się wyszukane i dość drogie potrawy. Na nic szukać typowo polskich potraw, aczkolwiek można znaleźć rybę oraz głównie owoce morze. To co jada się we Francji? Francuskie potrawy świąteczne.

Les huîtres – Ostrygi

Ostrygi są zwykle podawane jako przystawka w Le Reveillon, aby wprawić gości w nastrój na więcej jedzenia. Tradycyjnie rano powinno udać się na targ, aby zakupić świeże ostrygi, co czyni wielu Francuzów. Można też kupić wcześniej ostrygi w sklepie, ale te nie będą aż tak dobre.

Foie gras

Foie gras czyli pasztet strasbourski z tłustych gęsich wątróbek. Najczęściej podawany z konfiturą z fig.

https://france-amerique.com/en/banning-foie-gras-is-easier-than-going-after-the-poultry-industry/

Ślimaki

Serwowane z masłem pietruszkowo-czosnkowym, to typowo francuska przystawka. Dlatego nie zabraknie jej także na stole wigilijnym.

Kawior

Podawany zazwyczaj na blinis czyli placuszkach przypominających malutkie naleśniki. W ogóle blinis to jedne z ulubionych francuskich dodatków do przystawek, bo można na nich przyrządzić bardzo wiele dobrych entrée.

Francuskie potrawy świąteczne

Wędzony łosoś

Nawet francuskie dzieci uwielbiają jeść wędzonego łososia. Niezbędny na Boże Narodzenie, spożywany przez cały rok i używany jako składnik wielu wymyślnych przepisów.

Francuskie potrawy świąteczne

Przegrzebki świętego Jakuba

Przegrzebki są prawdziwą podstawą uczty Reveillon. I jest więcej niż jeden sposób na ugotowanie przegrzebka, chociaż najpopularniejszy jest podawany jako przystawka z sosem śmietanowym. Powinno się je spożywać świeże, ale można kupić też gotowe mrożone. Po francusku noix de saint jacques.

Tradycje wigilijne

Le chapon

Le chapon – kapłon czyli wykastrowany kogut nadziewany jest kasztanami. Na francuskim stole wigilijnym można znaleźć dania z drobiu, bo nie ma określonego bezmięsnego postu.

Tradycje wigilijne

Homar

Francuzi nie powstrzymują się od wydatków, jeśli chodzi o kulinarne zwyczaje Le Reveillon, więc kontynuacja tematu drogich owoców morza – homar czy krab często może pojawić się w menu.

Francuskie tradycje świąteczne

La Bouche de Noël

Świąteczne francuskie ciasto czyli roladka z kremem, która ma przypominać kawałek drewna. Zwykle jest o smaku czekoladowym, kasztanowym lub śmietankowym.

https://www.allrecipes.com/recipe/17345/buche-de-noel/

Talerz serów

Jak to bywa na deser można zjeść również sery, których nie zabraknie i teraz na francuskim stole.

Francuskie tradycje wigilijne

Francuskie potrawy świąteczne

Ciekawa jestem czy zaskoczyły Cię potrawy królujące na stole wigilijnym we Francji?

Przeczytaj także: Co musisz koniecznie zjeść w Paryżu?

Francja, Gastronomia

Dlaczego Francuzi kochają raclette?

Jeden komentarz

Czyli fenomen sera raclette

Co to jest raclette

Raclette to odmiana sera fondue czyli takiego, który się podgrzewa i dopiero po rozpuszczeniu łączy z innymi składnikami i spożywa. Tradycyjnie podawany jest z ziemniakami i marynowanymi warzywami oraz szynką lub łososiem. We Francji popularny jest w okresie zimowym, a szczególnie je się go w górach. W Alpach, w każdym ośrodku narciarskim można wynająć aparat do raclette w czasie swojego pobytu. Taki koszt to średnio 5 euro za jeden dzień.

Jest to także pozycja obowiązkowa na jarmarkach świątecznych we Francji.

Ser raclette na jarmarku

Statystyczny francuz spożywa 1 kilogram raclette na rok. Jest to bardzo dużo, biorąc pod uwagę, że ten ser spożywa się głównie w zimie, która trwa ze Francji krócej niż w Polsce.

Historia i pochodzenie raclette

Popularny we Francji, ser raclette pochodzi jednak ze Szwajcarii. Legenda mówi, że danie powstało setki lat temu, kiedy rolnicy podgrzewali kawałek sera na otwartym ogniu, aby uzyskać obfity i sycący posiłek.

Jak powstaje ser raclette

Od średniowiecza raclette jest produkowany z mleka krów karmionych latem świeżą trawą i sianem łąkowym zimą, dzięki czemu uzyskuje się aromatyczny łagodny i smaczny ser.

Dlaczego Francuzi kochają raclette?

Do świeżego mleka dodaje się la présure czyli podpuszczkę. Jest to zestaw enzymów wytwarzanych w żołądkach ssaków przeżuwaczy. Ten do raclette powinien pochodzić od cielaków. Po dodaniu tego enzymu, taką mieszankę zostawia się na noc w solonej wodzie, a później suszy w ciemności przez co najmniej 8 tygodni.

We Francji najlepszej jakości raclette pochodzi z regionu Haute-Savoie czyli z Alp, regionu sąsiadującego ze Szwajcarią. To tam, na świeżym powietrzu powinny wypasać się krowy, z których mleka robi się ser raclette.

Cena raclette

Ceny sera wahają się od 10 do 15 euro za kilogram (15 euro za ten ser z regionu Haute-Savoie). Ostatnio popularne zrobiły się także raclette z przyprawami, z czosnkiem, z cebulką, z pieprzem, z kminem i wiele innych, które sprzedaje się nawet drożej.

Aparaty do raclette

Maszyny do raclette

Dawniej raclette można było spożywać tylko w sklepach bądź na targach, gdyż maszyny do rozpuszczania sera były kosztowne i duże. Ale Francuzi sobie z tym poradzili i w latach 80-tych firma Tefal stworzyła pierwszy grill do sera raclette z osobnymi łopatkami dla każdego.

Maszyny do raclette

Od tego czasu rynek maszyn do raclette eksplodował i firmy prześcigają się w rodzajach maszyn. Oczywiście chcą, aby były one jak najbardziej funkcjonalne, dlatego można znaleźć maszynę do raclette z możliwością robienia gofrów, naleśników czy po prostu kamienia na grilla. Ja posiadam maszynę do grilowania na górze i raclette na dole. Bardzo fajna opcja, bo można jej używać przez cały rok. Aparaty mogą być od 2 do nawet 12 osób, ale najbardziej popularne są takie na 6 osób. Ostatnio powstały nawet malutkie aparaty, gdzie podgrzewa się ser ciepłem z ognia świeczek.

Dlaczego Francuzi kochają raclette?

Ceny aparatów do raclette to średnio 50 euro, ale ja ostatnio kupiłam na prezent za 30 euro maszynę na 4 osoby z firmy Moullinex.

Raclette party

Cała atrakcja i zabawa z jedzenia raclette polega na spotkaniu się ze znajomymi lub z rodzinną i wspólnym dzieleniu tej przyjemności. Dlatego w zimie Francuzi organizują raclette party, aby w bliskim gronie jeść raclette i miło spędzić czas. Ten ser najlepiej smakuje w towarzystwie białego wina.

Zdjęcie: https://www.emmiusa.com/what-is-raclette/

Raclette w Polsce

Obecnie w Polsce można kupić ser do raclette w Carrefourze, a aparaty również dostępne są w sklepach z AGD. Jeśli masz ochotę zaskoczyć znajomych fajnym pomysłem na imprezę czy prezent, warto pomyśleć o aparacie do raclette.

Przeczytaj także: Chandeleur czyli święto naleśnika